¿Qué es la tirosina del jamón ibérico? Si tú también has visto alguna vez los famosos ‘puntitos blancos’ del jamón ibérico, no te alarmes. Aquí, en el blog de Torbiscal Ibérico, te lo contamos todo. ¿QUÉ ES LA TIROSINA DEL JAMÓN IBÉRICO? La tirosina es un aminoácido no esencial que forma parte de las proteínas […]
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El arcoiris del jamón Ibérico. Seguro que alguna vez has visto en alguna loncha de jamón ibérico brillos en tonos verdes y naranjas y habrás dudado de su calidad y seguramente en si llevártelo a la boca o no. Pues bien, en este post te explicamos qué son esos destellos, por qué suceden y si
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¿Cómo diferenciar un jamón ibérico de una paleta ibérica? Si tú también has dudado alguna vez al ver una pieza entre si era un jamón o por el contrario, una paleta, no te preocupes, pasa más de lo que te imaginas, quédate a leer este artículo donde te lo contamos todo. Para empezar, la diferencia
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